Средиземноморская диета отличается сбалансированным сочетанием продуктов, которые обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами. Вот основные компоненты этой диеты:
- Оливковое масло: Основной источник жира в средиземноморской диете. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые полезны для сердца.
- Свежие овощи и фрукты: Основу рациона составляют разнообразные овощи и фрукты, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами.
- Цельнозерновые продукты: Хлеб, паста, рис и другие зерновые культуры употребляются в цельнозерновой форме, что обеспечивает организм клетчаткой и сложными углеводами.
- Бобовые: Чечевица, фасоль, нут и другие бобовые культуры являются важным источником белка и клетчатки.
- Рыба и морепродукты: Рыбу и морепродукты едят минимум дважды в неделю. Они содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы.
- Молочные продукты: Молоко, йогурт и сыр употребляют в умеренных количествах. Предпочтение отдают нежирным или низкожировым продуктам.
- Орехи и семена: Орехи и семена, такие как миндаль, грецкие орехи и семечки подсолнечника, добавляют в рацион как источники полезных жиров и белков.
- Красное вино: Умеренное употребление красного вина (до одного бокала в день для женщин и двух бокалов для мужчин) считается полезным для здоровья сердца.
- Мясо: Мясо употребляется редко и в малых количествах. Обычно предпочтение отдаётся птице и красному мясу без жира.
- Пряности и травы: Используются для придания блюдам аромата и вкуса, заменяя соль и сахар.